1鹵好的豬腸切段，酸菜切末和米飯備用。

2熱鍋下入豬油。

3加入酸菜爆炒一下。

4把猪肠也一起加入爆炒。

5最后将米饭下锅。

6用勺子将炒饭压一压炒散，炒均匀。

7加入少许酱油翻炒均匀即可，酸菜和猪肠都是有咸味，所以就不用放盐了。

8成品。