1准备食材。

2香菇洗净去蒂，切成小粒。

3香葱切葱花，葱白葱绿分开。

4起锅热油，加入葱白炒出香味。

5加入香菇翻炒至断生。

6加入米饭，用锅铲边压边翻炒，迅速将米饭炒散。

7加入蚝油和适量盐，翻炒均匀。

8关火，撒上葱绿。

9翻炒均匀即可。