1准备食材。

2菠菜洗净，锅中加入1小撮盐，下菠菜焯水。

3取出放凉一下，放入料理打成糊，如果干可以加点水，一点点就好。

4鸡蛋打散成蛋液。

5起锅热油，先加入腰果和巴旦木炸出香味，盛出备用。

6原锅留底油，加入蛋液。

7翻炒至凝固。

8加入米饭，迅速炒散。

9加入菠菜泥，翻炒至米饭均匀的被包裹住。

10最后加入坚果，少许盐调味。

11翻炒均匀关火即可。