1根据米饭的量适当增减鸡蛋，我们三口的饭量我放了一个鹅蛋和一个鸡蛋，也可以放三个鸡蛋，打成鸡蛋液。

2将剩米饭加入蛋液里，拌匀。

3胡萝卜，黄瓜，火腿切小丁。

4葱花加入米饭中。

5油比平时炒菜稍多一点，油热后加入米饭。

6多炒一会儿，等裹着蛋液的米饭不在发粘，最好一粒粒的时候加入胡萝卜丁，翻炒。

7胡萝卜炒的差不多熟了加入火腿丁。

8最后在快出锅的时候加入黄瓜丁，适量的盐，翻炒均匀。

9每粒米都包裹着蛋液的黄金什锦炒饭就完成了。