1干香菇用热水泡软后切丁，香葱，胡萝卜，甜椒，火腿肠切丁（如图）我家家里菜刀不好使，比较费时😅。

2锅里加油，直接打蛋进去。

3把鸡蛋炒散盛出放一边。

4锅里放点油，依次倒入胡萝卜（2-3分钟)，甜椒（2分钟），火腿肠（2分钟），香葱（30秒）翻炒，加入盐，酱油5ml翻炒。

5倒入炒好的鸡蛋，搅拌盛出。

6锅里加点油，倒入米饭，用锅铲按压成颗粒状，如果太干，可加点泡香菇的水（适量，太湿也不好）。

7把弄好的料全部倒进锅里，跟米饭搅拌，最后再加入5毫升的酱油，翻炒出锅。