1豆角开水下锅绰烫，变色变软后捞起。

2过冷水，切成细末，待用。

3牛肉剁成泥加葱姜末、料酒、生抽、少量盐、一个生鸡蛋，搅打上劲，腌制片刻。

4牛肉馅中加入豆角末，蚝油，盐继续搅打一会，最后淋入香油。馅就好了。

5取一张馄饨皮，加适量肉馅。

6手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀。

7按不规则的对角线对折。

8抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折.

9左边也一样向中间折，轻轻捏一下，太用力捏馄饨皮会有一个面疙瘩，既不美观也不好吃。

10一个个做好，漂亮吧？

11放在一起像一朵朵盛开的鲜花。

12下锅大火煮也不会散开哦，加点紫菜，葱，盐，可以吃啦，诱人吧？做好了可以冷冻起来，下次直接煮。