1白玉菇蟹味菇洗净摘成小条。

2米饭备好米饭备好（隔夜饭就可以，白饭或者杂粮饭均可）。

3香葱切葱花，咸鸭蛋剥去外皮，压碎备用。

4起锅热油，加入鸭蛋炒出泡沫。

5加入双菇炒至断生。

6加入米饭翻炒均匀。

7最后加少许盐，撒上葱花翻炒均匀即可。