1金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2黑木耳提前泡发洗干净。杏鲍菇、青椒、圆白菜择洗干净。

3金针菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

4金针菇、黑木耳、青椒、圆白菜切成小丁。

5杏鲍菇切成小丁。

6蒜苗切成段。

7起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

8再起油锅，蒜苗入锅煸香，黑木耳入锅炒。

9圆白菜入锅炒。

10金针菇、杏鲍菇、青椒入锅炒。

11加盐、味精炒。

12米饭入锅炒。

13炒均匀即可出锅享用。