1白飯，豆豉，姜絲，肉碎，红曲粉。

2熱锅，中火，下兩汤匙油，下姜絲，豆豉略爆。

3下肉碎略炒香。

4下飯，紅曲粉，大火快炒，快手下醬青快炒均勻即成，关火。

5成品，咸香可囗。