1将现菜切碎。

2现饭备用。

3香葱摘洗干净，切葱花备用，鸡蛋打入碗中。

4鸡蛋里加入料酒和少许盐，划散。

5锅烧热油，倒入鸡蛋液。

6用筷子不停地搅拌成颗粒。

7起锅装碗备用。

8把现饭倒入锅中，中火煎炒至散开，热透。

9加入现菜炒热。

10加入鸡蛋，炒匀。

11加入葱花炒匀即可。

12装碗。

13倒扣盘中即可。