1菠萝切去四分之一，用小刀划开果肉，勺子挖出备用。（大概1cm左右大小，盐水里泡一下）

2准备食材：牛肉、胡萝卜、火腿切丁，两个鸡蛋，甜玉米粒。

3首先鸡蛋打散，热油炒熟。

4将米饭之外的所有食材一起倒入翻炒5分钟。

5倒入准备好的米饭，不断翻炒防止粘锅，可以淋一些挖果肉时留着的菠萝汁，味道更加，期间加少许盐。

6出锅前关火撒些葱花，少许味精。（不加也可以，个人口味）

7将炒好的食材盛入菠萝壳中即可！