1猪棒骨洗干净，用冷水浸泡1个小时。其间适时换水，泡出血水。

2棒骨入锅煮。

3将锅中的浮沫盛出，加葱姜、大料煮。煮至汤汁浓白待用。

4猪肉剁成肉末，加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。

5搅拌上劲后加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成馄饨馅。

6云吞皮中间添加肉馅，上下两个边捏严。6、7、8、9、

7两个角叠捏，捏成云吞。

8锅中加棒骨汤，再加适量水烧开，云吞入锅煮。

9利用煮云吞的时间，取一只碗，加虾皮、紫菜。

10再加盐、鸡精。

11最后加葱。

12云吞煮熟后，淋入鸡蛋液。

13鸡蛋熟后将云吞连汤倒入配好调料的碗中，搅拌均匀即可享用。