1准备食材：剩饭，鸡蛋，平包菜，洋葱。

2锅内放油，下蛋液滑散，盛出备用。

3锅内另放油，下洋葱碎炒香。

4下包菜略炒。

5放入剩饭，边炒边把饭团压散，直至粒粒分明时。下炒过的鸡蛋，放盐和时间生抽。

6出锅。