海鲜炒饭

海鲜炒饭
主料
  • 剩米饭 1碗
  • 鸡蛋 1个
  • 红极参 25g
  • 磷虾 15g
  • 豌豆 20g
  • 玉米粒 40g
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
海鲜炒饭的做法步骤
  • 1磷虾和红极参从冰箱冷冻层取出,红极参切小粒状

  • 2剩米饭和其他食材均准备好

  • 3水煮玉米粒和豌豆4分钟左右,捞起备用

  • 4剩米饭搅散开,加入鸡蛋

  • 5拌匀开来,使每一粒米饭都沾上蛋液

  • 6麦饭石锅加入适量油,油烧热后倒入米饭

  • 7快速推炒,炒至米饭水份收干关火

  • 8另起锅加适量油,倒入玉米粒和豌豆

  • 9再倒入磷虾和红极参,加入一点点酒翻炒片刻

  • 10将炒好的食材倒入米饭中

  • 11加入盐和胡椒粉,翻炒

  • 12最后加入少量生抽炒几下即可

使用的厨具

炒锅

小技巧

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