1瘦肉，猪肝，粉肠，猪红。

2切片。

3切好的所有食材，猪肝、瘦肉、粉肠用盐，淀粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀。

4起锅热油，爆香姜丝。

5放入酸菜翻炒。

6倒入适量的清水。

7水开后放入猪红块。

8倒入猪肝、瘦肉、粉肠，盖盖煮三分钟。

9开盖，放入盐，鸡精调味。

10最后撒入一把葱花，完成。

11成品。