1把母鸡的内脏和皮肤全部扒去，用清水漂洗净血水，冬菇去蒂对半切，枸杞籽冲洗、生姜切片，全部材料放入炖盅，再加入花旗参和糖腌无花果，放大半盅水。

2盖好盖子入沸水里炖，转中小火，炖60~90分钟。

3时间到后开盖，用扁筛撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙，调匀。

4趁热饮用，饮用时加适量的精盐。