1豆腐，白萝卜切丝，萝卜切细一些。

2炒锅放油烧热，下葱姜末煸香。

3放入白萝卜丝炒软。

4萝卜炒透明后转汤锅里，加入水，豆腐炖煮。

5汤开后放入炸过的虾头(炼虾油剩的，没有可不加）提鲜。不放虾头的话用一些生抽增色提鲜。

6小火炖煮10分钟后加入虾皮搅匀即可。

7成品图。临关火时撒一些绿色菜末点缀一下。