1小葱洗净，切好。猪肉剁碎，老姜切成末，将切好的小葱、放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、少许香油，盐，鸡精，味精，十三香。用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲即可。

2取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

3用中指勾压肉馅处。

4顺势将两个角叠加捏紧即可。

5成品图

6煮熟即可食用。