1黑虎掌菌泡发15分钟洗净泥沙和杂质，撕成小朵。

2鸡肉洗净，去掉肥油(怕汤太油的话，可以把皮去掉)，砍块，姜去皮切片。

3砂锅加入适量的水烧开，放入鸡肉，菌，姜片，中小火煲20分钟，转小火煲70分钟，加盐调味即可关火。