1将蛋白和蛋黄分开。

2在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。

33分次加入色拉油。

4分次加入牛奶搅拌均匀。

5筛入低粉。

6用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。

7蛋白里加入几滴柠檬汁。

8用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。

9搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。

10继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

11继续搅打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

12取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

13轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

14再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

15倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

16烤箱放中下层，135度1个小时。

17膨胀过程。

18取出倒扣放凉后脱模。

19蛋糕如图分成三份。

20中间部分三层，分两层也可以哈，我是想多放点芒果。

21淡奶油加糖粉打发。

22第一层抹上淡奶油后加适量芒果。

23最后抹面。

24之前剩下的边角，前面削一片做挡风玻璃。后面砌一个圈，抹上淡奶油。

25把奥利奥饼干贴在两侧做车轮。剩下的淡奶油调上红色，装裱花袋。

26挤好车身，车灯处挤白色。

27黑巧克力融化后装进裱花袋画出线条，线条不流畅哈，没办法，手在抖，用白巧克力融化后在油纸上画个后视镜放冰箱冻硬后装上去。

28最后用裱花嘴挤上两个半圆形当座位就OK啦。

29有点车展的感觉吗？呵呵