三色蜂蜜蛋糕

三色蜂蜜蛋糕
主料
  • 鸡蛋 4个
  • 砂糖 90克
  • 高粉 100克
  • 蜂蜜 10克
  • 味霖 15克
辅料
  • 热水 25克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
三色蜂蜜蛋糕的做法步骤
  • 1把木头模具用油纸包好

  • 2蜂蜜加热水混合成糖浆备用

  • 3室温的鸡蛋打在盆里

  • 4分三次加入砂糖全蛋打发打至6、7成

  • 5这是打好的全蛋

  • 6分多次加入蜂蜜水搅打均匀

  • 7分2-3次加入味霖,搅打均匀

  • 8分3次筛入高粉,用电动打蛋器的中低速搅打均匀

  • 9这是做好的面糊

  • 10另取一盆到部分面糊加入斑斓叶香精搅成绿色面糊

  • 11倒入准备好的模具里

  • 12再取部分面糊加入玫瑰香精搅成红色面糊

  • 13倒入模具里

  • 14最后把剩下的面糊全部倒入模具

  • 15用大竹签再面糊里画Z字,去除内部大气泡

  • 16烤盘里垫上厚纸板,把木头模具放在烤盘里,放入预热烤箱中下层180度烤15分钟至表面金黄色,然后盖上锡纸

  • 17烤箱温度降到160度烤45分钟

  • 18这是烤好的成品,颜色很均匀

  • 19立即倒扣在平整的保鲜膜上,稍后取下模具

  • 20整体放凉后撕去油纸切片即可,冷藏过夜口感更好

使用的厨具

电烤箱

小技巧

冷藏过后口感更加好!三色面糊的分量我是随意的!

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