1准备好所有材料，分出蛋清和蛋黄

2蛋黄里面加入水和玉米油，用打蛋器搅拌均匀

3筛入低筋面粉和红曲粉里面

4搅拌均匀即可

5再来制作蛋清部分，蛋清里面加入1/2小勺的白醋，然后用电动打蛋器开始搅打

6分3次加入白糖里面，打到8分发左右的样子，提起打蛋器，呈弯角

7打好的蛋白，取1/3到之前做的的蛋黄糊里面，翻拌均匀

8然后全部倒回剩下的2/3的蛋白霜中

9再次翻拌均匀,倒入烤盘中，两边晃动烤盘，使蛋糕糊平整均匀

10放入预热好的烤箱190度，20分钟左右！

11烤好的蛋糕卷取出，晾到不烫手了，倒扣出来

12利用擀面棍卷起来

13用油纸包好蛋糕卷，放冰箱冷藏1个小时

14然后取出来切段就可以了