1软化黄油加白砂糖倒入大容器中，先用手持电动打蛋器低速将白砂糖搅入黄油，再用中高速打发，直到黄油颜色变浅，变得蓬松。

2加入鸡蛋搅打均匀。

3加入酸奶搅拌均匀，加入香草精搅匀。

4面粉、可可粉、红曲粉、小苏打、盐混合过筛，加入步骤3中。

5用橡皮刮刀混合均匀。

6将面糊平均分配倒入模具中，不超过模具的2/3。

7放入预热好的烤箱中，175℃，烤22-24分钟。中途12分钟时180度调转烤盘，使受热均匀。用竹签扎蛋糕中间，取出时无蛋液附着，干净为蛋糕烤好。

8烤熟的蛋糕取出先在模具中冷却5分钟，再移到烤网上直至完全冷却。