1准备食材
2肥肉入锅煸出油来
3捞出肥肉，剩油在锅里
4把剩米饭倒入锅里摊匀开，尽量使米饭都裹上油，开大火翻炒，不断用锅铲将米饭扒拉开。
5当米粒在锅里有弹跳的时候，倒上酱油，翻炒均匀即可出锅
炒锅
1、要使得米饭粒粒分开的秘诀就是炒之前带上一次性手套，先将成团的米饭分开，分散，然后倒上少量的凉开水再次将米粒分开<br>2、味重的可以加盐少许<br>3、猪油也可以用其它油代替，但是味道不如猪油香
