1材料集合图。

2秋葵剪去根部，放入开水锅中煮3分钟左右，捞起后立即过凉，保持翠绿颜色。

3蛋打散，加入盐调味，黄酒去腥，炒成蛋碎。

4或萝卜切丁放入开水锅中焯熟，腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。

5平底锅烧热放适量色拉油，油热放入腊肠丁翻炒均匀。

6放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

7放入米饭翻炒均匀。

8放入蛋碎翻炒均匀，加入盐、生抽调味。

9关火前撒入葱碎，翻炒均匀即成。