1白菜帮、黄瓜（去皮）、火腿肠、胡萝卜全部切丁。

2鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

3另起锅，葱花烹油。

4先倒入胡萝卜，再倒入白菜丁翻炒。

5放盐，十三香，少许醋翻炒，待白菜丁炒软后，加入黄瓜丁和火腿丁。

6继续翻炒均匀，倒入米饭。

7米饭是提前热过的，因此不需要炒太长时间，翻拌均匀后，即可倒入鸡蛋碎。

8拌匀即可出锅。