1米饭加少许油拌匀待用；

2配料；

3脆皮肠切粒；

4豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；

5玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；

6沥干待用；

7炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

8锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

9倒入米饭炒散；

10加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

11加盐和蚝油适量调味炒匀即可。