【上海】菜肉馄饨

【上海】菜肉馄饨
主料
  • 青菜 500克
  • 荠菜 500克
  • 腿肉 500克
  • 大馄饨皮 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鲜辣粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 简单
【上海】菜肉馄饨的做法步骤
  • 1准备的原料。

  • 2青菜,荠菜洗净沥干绞碎。

  • 3腿肉绞碎。

  • 4绞好的蔬菜挤干里面的水分。

  • 5再加入食用油拌匀。

  • 6加入绞好的腿肉,盐,胡椒粉,鲜辣粉拌匀。

  • 7一个方向搅拌上劲,馄饨馅就做好了。

  • 8用馄饨皮包好。

  • 9水烧开,加点盐,放入包好的馄饨煮熟。

  • 10加点香菜,高汤就可以。

使用的厨具

食物调理机、不粘锅、煮锅

小技巧

1.绞好的蔬菜加食用油腌制可以在做成馅后不容易出水。<br>2煮面食是开水里加点盐可以使面皮或者面条类的更劲道。

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