豌豆饭

豌豆饭
主料
  • 稻米 300g
  • 云南火腿 150g
  • 腊肉 150g
  • 豌豆粒 300g
辅料
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
豌豆饭的做法步骤
  • 1得到的金龙鱼原香稻东北大米的试用

  • 2取金龙鱼原香稻东北大米300克

  • 3用水浸泡约2小时

  • 4过筛滤水备用

  • 5火腿和腊肉个一半

  • 6凉水入锅,水开后煮5分钟左右,这样即好切,又起到了清洗的作用,关键是还可以去除一部分油脂

  • 7煮好的腊肉和火腿切成小丁备用

  • 8砂锅烧热后放一点油,这样防止米糊锅

  • 9倒入泡好的米

  • 10翻炒至米稍微变色

  • 11加适量的水,基本按平时做米饭时加水的量来控制即可

  • 12放入火腿腊肉丁,盖盖待煮开冒气后转小火

  • 13小火焖大约15分钟,里面的水分很少了

  • 14另起火,炒锅把豌豆稍微炒一下

  • 15倒入砂锅中,继续盖盖焖10分钟左右,这个时候加豌豆,做好的豌豆是绿色的。

  • 16焖好的豌豆饭,好香的哦

使用的厨具

砂锅

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