1现榨的菠菜汁，加入适量酵母化开。

2面粉中加入适量的泡打粉混合均匀，倒菠菜汁中。

3和成面团，再加入适量的猪油和匀(没有可以不加)。

4反复揉至成光滑的面团放温暖处饧发。

5饧至八分发即可，取出稍揉，擀成长方型(淋上油酥(发面后就可以做油酥晾凉)。

6用刮板将油酥刮平至均匀即可。

7像这样两侧分别各切5刀(初学者切的刀越少越好做)。

8然后折叠。

9折叠至最后将面伸拉一下。

10折叠好的饼坯。

11芝麻之前刚刚用烤箱烤的。

12将面坯擀成圆饼状，将饼刷薄薄的一层水，将芝麻均匀撒上，用手稍压一下粘牢，放入温暖处二次饧发完成。

13锅水开后，蒸15至20分钟，停火后3至5分钟后再打开锅盖。

14蒸好的千层饼。

15用不粘锅再烙制一下(拍照比实物暗，实物美观)。

16切开千层饼，菠菜汁的绿色(无任何添加剂)，尽可放心品尝，外皮酥脆、内柔膨松。