1面粉中加入酵母粉，加水慢慢搅拌成絮状。

2揉成面团，盖上盖子醒发。

3面团发酵成蜂窝状，拿出来揉搓排气。

4将面团揉光滑。

5搓成长条，分成等量剂子，揉圆。

6取一个剂子，擀成椭圆形的薄片。

7在表面刷一层薄油。

8对折成半圆形，然后用新梳子在表面压出纹路。

9稍微整一下形。

10冷水上锅，盖上盖子醒15分钟。大火烧开蒸20分钟，焖3分钟。

11荷叶饼做好啦，吃不完的可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来在蒸一下就能恢复柔软口感。

12夹上粉蒸肉来一个。