1皮蛋去壳切小块。

2前腿肉洗净切片后剁碎备用。

3剁好的肉馅放入碗中。

4加入适量肉丸酱。

5加入少许盐，鸡精，蚝油，花生油。

6抓拌均匀上劲。

7放入皮蛋。

8搅拌均匀备用。

9市场买的现成云吞皮备用。

10云吞皮舀上适量肉馅。

11逐个包紧备用。

12锅中水烧开，放入花生油，盐，鸡精。

13放入云吞。

14大火煮开至云吞浮起断生。

15煮好的云吞加入葱花和适量胡椒粉即可。

16成品。

17成品。