1鸡腿去骨洗净。

2加入适量蚝油，生抽，老抽，盐搅拌均匀。

3腌制半小时以上入味备用。

4香菇洗净切薄片。

5香葱洗净切段。

6锅中热油放入葱段。

7炸出葱油后将葱叶捞出备用。

8用葱油把鸡腿下锅煎。

9中小火煎至两面金黄。

10加入适量蚝油，生抽，盐，老抽。

11加入适量清水。

12大火煮开放入香菇，煮上几分钟入味后把鸡腿捞出晾凉。

13乌冬面放入剩下的汤汁中，翻拌均匀。

14炸过的葱叶回锅拌匀。

15炒入味的乌冬面盛入小锅中，放上切好的鸡腿块。

16洒上葱花和蒜头酥即可。

17成品。

18成品。