1南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。

2全麦粉和面粉、盐混合。

3用南瓜泥来和面。

4先用筷子把面粉搅拌成絮状，再用手揉成粗糙面团，盖盖饧发10分钟后再次把面团揉光滑，盖盖饧发一个小时。

5用擀面杖把面团擀开，成厚薄适中的大面片，撒点淀粉，用擀面杖卷起。

6像叠扇子一样把面片叠起来，中间切开便于切面条。

7切成面条，一次吃不完的可以冷冻在冰箱里，随吃随取。