1食材：荞麦面、鸡蛋、红肠、青菜（已洗净切碎）。

2将红肠放在案板上切成片。

3将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

4打成蛋液。

5将荞麦面下入沸水锅中煮上3分钟捞出。

6起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒翻炒成块，盛出。

7随后，利用炒鸡蛋的油下入青菜翻炒翻炒。

8接着，加适量的清水。

9翻炒翻炒至青菜断生。

10然后，合入切好的红肠、焯好的荞麦面和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。

11最后，加适量的盐。

12调味炒匀即成。