1油菜和黄豆芽洗净。

2葱姜蒜切末。

3碗中倒入适量生抽和醋（可按2:1），加入盐、鸡精搅拌均匀，调成料汁。

4油菜和豆芽焯水至断生。

5面条煮熟，过一下凉白开水。

6面条放入碗中，码上油菜和豆芽，再加入葱姜蒜末、辣椒面，倒入调好的料汁。

7锅中倒入食用油烧热，均匀泼入碗中。

8搅拌均匀即可。