1肉沫备用。

2适量韭菜洗净切段备用。

3酸菜洗净切细备用。

4锅中热油放入肉沫。

5翻炒均匀就，炒干水份。

6加入适量蚝油翻炒均匀入味。

7加入酸菜翻炒。

8加入适量剁椒炒匀。

9加入适量清水。

10大火煮开转中火煮5分钟左右，少许盐调味。

11放入挂面。

12煮开至挂面断生。

13放入韭菜煮开即可。

14成品。

15成品。

16成品。