1蒜瓣剁碎盛到干净小碗里，倒入白开水调入1/2茶匙精盐搅匀成味汁；海虾去头壳及虾肠线，香葱切段。

2西红柿黄瓜去皮后切成小丁，榨菜咸菜同样切成小丁。

3手擀面入开水锅煮熟后用凉开水浸泡，捞出过水后调入1茶匙玉米油拌匀。

4炒锅里倒入剩余的油，放入香葱段爆香。

5放入海虾仁，小火煎炒。

6调入剩余的精盐，把虾仁煎至蜷曲变色。

7把切好的西红柿、黄瓜、榨菜咸菜丁，倒入蒜粒味汁拌匀。

8放入煎好的虾仁及香葱，拌匀。