1小米辣，香菜，蒜瓣分别切碎，柠檬切片备用。

2小米辣，蒜末，香菜，柠檬放入碗中，加入盐，生抽，陈醋，蚝油，凉开水搅拌均匀。

3锅中加水，放少许盐，水开后放入挂面煮至断生。

4煮好的挂面，过凉开水捞起备用。

5将蘑菇煮熟捞起。

6豆芽，虾也分别煮熟，将虾壳剥去。

7将煮好的挂面，虾和配菜放入碗中，淋上料汁即可。