1姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。

2锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。

3油6成热时放入姜片，小火炸制。

4等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。

5放入葱白段，小火炸至金黄。

6最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

7把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。

8手擀面煮至没有白芯后捞出盛到小碗里

9倒入味极鲜酱油，浇入烧好的葱油拌匀。