1面粉150g加盐1g、水110g和成柔软面团，盖保鲜膜饧发两个小时。

2毛芋去皮切滚刀块，甜豆角择洗干净。

3锅中加水和盐，放毛芋烧煮至七分熟。

4放入甜豆角烧煮。

5面团擀成薄片，切成大条。

6用手轻轻把面条拉成薄而长的面皮，面片韧性很好，很容易拉长。

7面皮放入锅中烧熟。

8适量盐、生抽、葱花、猪油放入碗中。

9先舀入面汤。

10盛入面皮和毛芋豆角，开吃！