1猪脚冷水下锅，倒入两勺东古料酒。水沸把血沫瓢出来，再把猪脚捞出控干水分。

2锅里倒入厚量的油，油温五成倒入猪脚盖盖。猪脚炸至表面焦焦的即可捞出，放入另一个锅中。

3加入板块片糖、香料（三个红枣、一个八角、一小块桂皮、8g花椒）、沙姜、大蒜再加入两勺东古一品鲜黄豆酱、一勺东古排骨酱、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古红烧酱油、一瓶啤酒，最后就加适量清水没过食材。

4大火烧沸转小火炖1个小时。

5再用另一个锅煮面和青菜。

6最后面条放入碗里，码上猪脚和青菜。浇上两勺炖猪脚的汤汁即可。