1干香菇提前温水泡发。洗干净，捏干水分，剁成香菇末。
2青菜洗干净，用开水焯水。
3沥干水分后，剁碎。
4用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。
5去壳的虾仁剁成虾泥。
6虾泥和猪肉末放在碗里，加盐和料酒，葱，拌匀。
7拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里，加一个蛋和油，搅拌。
8搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。
9全部包好，吃不完的放盘子里，留好空隙，放冷冻室冻硬，从盘子里取出装保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
1.青菜碰到盐，会出水，所以剁好的青菜要挤掉水分，并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀，都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。<br>2.吃不完的馄饨冷冻起来，随吃随取。<br>3.为了让孩子多吃点菜和肉，所以用小馄饨皮包大馄饨的样子，直接用大馄饨皮包也可以。<br>4.我用的盐是宝宝盐，大人吃偏淡需要加盐，如果给宝宝吃，宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。
