1黄豆芽冲洗干净。

2芹菜切寸段，红烧肉切片。

3挂面放笼屉上蒸20分钟左右。

4在蒸面的过程中炒菜。红烧肉炒出少许油脂，放花椒、八角炸香，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

5放入黄豆芽翻炒均匀，再放入适量老抽、蚝油。

6将豆芽炒至断生，放入芹菜同炒。

7放少许味精，加水与菜持平。

8将蒸好的挂面放入锅中，再把炒菜盖在面上，让挂面充分吸收汤汁。

9待挂面将汤汁收干，再重新放入蒸锅中，中小火蒸20分钟。

10成品。