1芹菜叶摘下泡洗干净，鸡蛋挂面准备。

2锅中放水烧开焯芹菜叶半分钟，捞出控干水分。

3锅中放水烧开煮挂面，煮挂面的时候将芹菜叶放入碗中，倒入生抽盐，搅拌均匀。

4挂面煮熟捞入碗中，用煮挂面的水打进两个鸡蛋煮熟。

5将握好的鸡蛋倒入碗中，同时将煮面汤的水也倒入碗中，鱼面条，芹菜叶，鸡蛋一起搅拌均匀，最后淋入香油。