1锅中加少许油烧热，放入葱花、蒜蓉爆香，放入西红柿丁炒出汤汁，加水烧开，下入挂面。

2待挂面煮熟，放入油菜同煮。

3放盐、味精调味。

4成品。酸香爽口。