1择好的香葱，洗净，控水，切段，备用。

2猪肉洗净，剁碎，备用。

3肉沫加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。

4姜剁碎，备用。

5挂面，备用。

6豆瓣酱，备用。

7锅烧热放适量油，倒入肉沫煸炒，再倒入少许盐和姜，翻炒一下。

8加少许豆瓣酱上色调味。

9继续倒入香葱，翻炒几下即可。

10水烧开，下面条，面条煮熟。

11捞出放入碗中。

12再放上菜即可。

13拌匀即食。