1猪肉先切丁，加入生姜和大葱一起剁成肉糜。

2放少许生抽，搅拌均匀。

3分次加入清水，顺一个方向搅拌。

4打好水的肉糜。

5荠菜洗净，焯水，过凉水。

6挤干水份，切碎，放入肉糜中。

7加入油，盐，蚝油顺一个方向搅拌均匀。

8和好面。

9撒上玉米淀粉擀成薄面片，切去多余的部分。

10切割成合适大小。（可以切成梯形，比较好包）

11切好的馄饨皮。

12放好馅。

13顶部1/3向中间折，盖住馅料。

14再向下折。

15底部两个角捏在一起。（淀粉多捏不起来可以沾点清水）

16包好的样子。

17锅里烧好水，下入馄饨，放虾皮，裙带菜，小葱和少许盐，滴几滴香油出锅。