1择好的蒲公英，洗净，沥干水分，备用。

2切段，如图所示。

3鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。

4面条备用。

5锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入蒲公英加适量盐、翻炒几下拌匀即可。

6水烧开，下面条。

7面条煮熟。

8捞出放入碗中。

9再放上菜即可。

10拌匀即食。

11鲜嫩可口。