1白菜、胡萝卜、蒜苔、小米辣改刀备用。

2煮锅加水烧开，下入挂面，煮至7成熟捞出。

3放少许熟油拌匀，防止沾连。

4炒锅放油烧热，放入小米辣、花椒炸香，再放入胡萝卜、蒜苔，翻炒片刻。

5放入白菜，翻炒片刻。

6倒入面条。

7关小火，放入适量老抽。

8放入适量盐和味精，用筷子翻匀。

9从锅边淋少许熟油。

10加盖焖煮3分钟左右。

11用筷子抖散，加盖再焖3分钟左右。

12成品。